肉类冷库根据用途可以划分为肉类预冷/排酸库、肉类冻结/速冻库、肉类冷冻库、肉类冷藏/保鲜库等。一般应用较广的是排酸库、速冻库、冷冻库和冷藏库。可满足冷却间-速冻间-冷冻间-冷藏间的需要。

一般四川肉类屠宰冷库的冷链设计流程分为：冷却间-速冻间-冻结间-冷却物冷藏间-冻结物冷藏间。

一、预冷：设计冷却间，温度一般为0 — +5度，完成鲜肉快速冷却排酸过程；

二、速冻：设计速冻间，温度一般为-18— -25度，速冻有两种方式，一是经过预冷冷却的冷鲜肉入库速冻，另一个是未经冷却预冷的猪肉直接入库速冻，二者制冷量配置大小不一样，所以价格差别也比较大，欢迎来电咨询。